Чтение online
Чтение недоступно

Товароведение рыбы и рыбных товаров. Учебное пособие для бакалавров

Издательство:
Ай Пи Ар Медиа
Авторы:
Скрябина О.В., Рябкова Д.С., Левкин Г.Г.
Год издания:
2022
ISBN:
978-5-4497-1714-6
Тип издания:
учебное пособие
DOI:

В учебном пособии рассмотрены особенности анатомического строения, химический состав и пищевая ценность рыбы. Описаны процесс транспортирования рыбы, способы замораживания, разделки. Даны сведения об ассортименте различных видов рыбной продукции, в том числе о рыбных консервах, сушеных, вяленых, копченых изделиях и икре. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.08 «Водные биоресурсы и аквакультура», 38.03.06 «Торговое дело» (профиль «Коммерция»), 38.03.07 «Товароведение», изучающих дисциплины «Товароведение и экспертиза рыбной продукции», «Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов».

Скрябина О.В. Товароведение рыбы и рыбных товаров : учебное пособие для бакалавров / Скрябина О.В., Рябкова Д.С., Левкин Г.Г.. — Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2022. — 92 c. — ISBN 978-5-4497-1714-6. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/122336.html (дата обращения: 02.07.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Правовые основы, принципы и схемы электронного декларирования товаров
Правовые основы, принципы и схемы электронного декларирования товаров

Издательство: Троицкий мост

Автор: Сальникова А.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-6046938-5-8

Совершение таможенных операций в отношении отдельных категорий товаров. Ч. 1
Совершение таможенных операций в отношении отдельных категорий товаров. Ч. 1

Издательство: Интермедия

Автор: Малышенко Ю.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4383-0244-5


Совершение таможенных операций при помещении товаров под таможенные процедуры
Совершение таможенных операций при помещении товаров под таможенные процедуры

Издательство: Троицкий мост

Автор: Попова Л.И.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4377-0150-8

Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Ч.2: ферментированные молочные продукты
Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Ч.2: ферментированные молочные продукты

Издательство: Троицкий мост

Автор: Нилова Л.П., Пилипенко Т.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4377-0155-3


Товароведение непродовольственных товаров: бытовые электротехнические товары и товары культурно-бытового назначения
Товароведение непродовольственных товаров: бытовые электротехнические товары и товары культурно-бытового назначения

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Левкин Г.Г.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1534-8, 978-5-4497-1729-0

Товароведение продовольственных товаров: рыба и рыбные продукты
Товароведение продовольственных товаров: рыба и рыбные продукты

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Скрябина О.В., Рябкова Д.С., Левкин Г.Г.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1533-1, 978-5-4497-1728-3