Биотехнологические основы производства напитков брожения. Учебное пособие
Об издании
Изложены теоретические основы биотехнологии производства вин и крепких алкогольных напитков из различных видов растительного сырья, дана классификация продукции. Предназначено для бакалавров направлений подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Библиографическая запись
Смолихина, П. М. Биотехнологические основы производства напитков брожения : учебное пособие / П. М. Смолихина, Е. В. Хабарова, В. В. Апаршева. — Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2025. — 88 c. — ISBN 978-5-8265-2962-1. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/160479.html (дата обращения: 15.04.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Плешивцев А.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Альжанова Э.Е.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Васькина Т.И., Семышев М.В., Поцепай С.Н.
(Профобразование)
Ефимова А.В., Леман М.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Ефимова А.В., Леман М.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Черепахин А.А., Андреева Л.П.
(Ай Пи Ар Медиа)
Ивлева Н.
(Альпина ПРО)
Нестеренко В.Г.
(Ай Пи Ар Медиа)
Коновалова М.П., Кузнецова С.В., Огурцова О.В., Кузьмин Д.В., Филимонова О.С., Шаркова Ю.В.
(Саратовский государственный технический университет имени Ю.А. Гагарина, ЭБС АСВ)
