Консервирование плодоовощной продукции. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии раскрыты вопросы современного развития консервной промышленности в мире и регионе, способы и методы консервирования плодоовощной продукции, хранения и порчи консервов, микробиология продукции и плодоовощных консервов. Рекомендовано для студентов, магистрантов, аспирантов и заинтересованных лиц.
Библиографическая запись
Консервирование плодоовощной продукции : учебное пособие / О. А. Захарова, Ф. А. Мусаев, О. В. Евдокимова [и др.]. — Рязань, Москва : Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева, Рязанский государственный медицинский университет имени академика И.П. Павлова, Российский университет дружбы народов, 2022. — 234 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/123657.html (дата обращения: 05.09.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Плешивцев А.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Гочияев Х.Н., Гогуев Э.Х., Кадыжев Ш.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Рябичева А.Е., Гулаков А.Н., Шепелев С.И.
(Профобразование)
Удовкин А.И., Глобин А.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алексеев Г.В., Андреев С.И., Боровков М.И., Гарницкая А.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Хачатрян Г.А.
(Профобразование)
Шейко А.М.
(Волгоградский государственный социально-педагогический университет, «Перемена»)
Хачатрян Г.А., Кузнецова И.В.
(Профобразование)
