Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии раскрыты научные основы получения продуктов животного происхождения методами биотехнологии. Описаны биотехнологические способы производства продуктов питания животного происхождения, традиционные биотехнологические процессы, используемые в пищевой промышленности, а также использование современных технологий для получения продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие предназначено для обучающихся очной и заочной формы обучения направления подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
Библиографическая запись
Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения : учебное пособие / . — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. — 180 c. — ISBN 978-5-4377-0176-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/128366.html (дата обращения: 20.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Дмитриев В.Г., Куприянов А.И., Перунов Ю.М.
(Инфра-Инженерия)
Лукьянова Л.М.
(Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта)
Нуралиев Н.А.
(Международный университет Кыргызстана)
Штейнбах В.Л.
(Издательство «Спорт»)
Штейнбах В.Л.
(Издательство «Спорт»)
Земсков В.В., Безденежных В.М., Прасолов В.И.
(Прометей)