В учебном пособии раскрыты научные основы получения продуктов животного происхождения методами биотехнологии. Описаны биотехнологические способы производства продуктов питания животного происхождения, традиционные биотехнологические процессы, используемые в пищевой промышленности, а также использование современных технологий для получения продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие предназначено для обучающихся очной и заочной формы обучения направления подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения : учебное пособие / . — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. — 180 c. — ISBN 978-5-4377-0176-8. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/128366.html (дата обращения: 08.06.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Лысенко Л.В.
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-4497-2005-4
Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа
Автор: Самуйлов С.В., Самуйлова С.В.
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-4488-1585-0, 978-5-4497-1972-0
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Еремин Е.Н.
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-4497-1963-8, 978-5-8149-2428-5
Издательство: Аспект Пресс
Автор: Куклин Н.С.
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-7567-1256-8
.jpg)
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Богацкая А.В., Попов А.М.
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-4497-1792-4
Издательство: Волгоградский государственный социально-педагогический университет, «Перемена»
Автор: Олейник М.А., Стороженко Л.Н.
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-9935-0449-0
Издательство: Вузовское образование
Автор: Ковалева В.Д.
Год издания: 2018
ISBN: 978-5-4487-0150-4
Издательство: Республиканский институт профессионального образования (РИПО)
Автор: Кишик Ю.Н.
Год издания: 2015
ISBN: 978-985-503-476-7
Издательство: Ай Пи Эр Медиа
Автор: Бескрованов В.В.
Год издания: 2018
ISBN: 978-5-4486-0267-2
