Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии раскрыты научные основы получения продуктов животного происхождения методами биотехнологии. Описаны биотехнологические способы производства продуктов питания животного происхождения, традиционные биотехнологические процессы, используемые в пищевой промышленности, а также использование современных технологий для получения продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие предназначено для обучающихся очной и заочной формы обучения направления подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
Библиографическая запись
Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения : учебное пособие / . — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. — 180 c. — ISBN 978-5-4377-0176-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/128366.html (дата обращения: 20.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Налобина А.Н., Федорова Т.Н.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Панова И.В., Панов А.Б.
(Центр публичного права, Наука)
Зинчук Г.М., Братановский С.Н., Капитанец Ю.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Зинчук Г.М., Братановский С.Н., Капитанец Ю.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
