Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии представлен теоретический материал по микробиологической безопасности мяса и мясопродуктов и дана санитарная оценка. Пособие предназначено для межвузовского использования в учебных организациях, реализующих программы высшего образования при освоении общепрофессиональных и профессиональных компетенций направлений подготовки: 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза, 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Библиографическая запись
Мерчина С.В. Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Мерчина С.В., Ахметова В.В., Васильев Д.А.. — Ульяновск : Ульяновский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина, 2021. — 58 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/129343.html (дата обращения: 29.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Тинякова Е.А.
(Профобразование)
Попов Е.Б.
(Ай Пи Ар Медиа)
.jpg)
Тинякова Е.А.
(Профобразование)
Мартынов А.П., Мартынова И.А., Русаков А.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Дмитриева Л.И., Микиденко Н.Л.
(Новосибирский государственный технический университет)
Гендина Н.И., Косолапова Е.В., Рябцева Л.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Замятина А.Д., Маркелова В.А., Назарова Е.А., Сеитова А.Р.
(Саратовский государственный технический университет имени Ю.А. Гагарина, ЭБС АСВ)
Воронина П.В., Лапин В.Н.
(Новосибирский государственный университет)
Черноусов Ю.Д., Зикирин С.Б., Стась Д.В., Матвеева А.Г., Нуриахметов З.Н., Стюф А.С., Смовж Д.В., Четвериков А.О., Тютерева Ю.Е., Литвиненко А.Л., Шелепова Е.А....
(Новосибирский государственный университет)