Кухни народов мира. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии рассматриваются традиции питания народов мира. Раскрыта специфика кухонь разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также церемониям потребления пищи и подачи блюд. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании».
Библиографическая запись
Дранкевич, О. Г. Кухни народов мира : учебное пособие / О. Г. Дранкевич. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2023. — 368 c. — ISBN 978-985-895-111-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/134080.html (дата обращения: 05.11.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Алиев А.Т., Ашмарина Е.М., Голубев С.А., Москалёва Н.Б., Романова Н.Н., Савельев В.Н., Скляренко Р.П., Суртаева О.С.
(Дашков и К)
Вартанян Г.С.
(Геоинформмарк)
Антонова Л.И., Воловец T., Гансировска Е., Герчева Г., Золотарева А.Ф., Красюкова Н.Л., Левицкий М.Л., Морозова Н.В., Недялкова А., Павлов П., Пшехоцка И., Рогозинска-Митруд И., Савина М.В., Собонь Я...
(Научный консультант)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Саблина В.А., Трушина Е.А.
(Рязанский государственный радиотехнический университет)
Баженова И.Ю., Сухомлин В.А.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Богомолов Р.М.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Агафонов А.И., Бростилова Т.Ю., Джазовский Н.Б.
(Инфра-Инженерия)
Рыжевская М.П.
(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))
Глухов В.С., Дикой А.А., Галустов Р.А., Дикая И.В.
(Армавирский государственный педагогический университет)