Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлениям 19.03.02, 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья. Предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. Указаны нормы проектирования, приведены примеры компоновочных решений, примеры расчетов продуктов и подбора основного технологического оборудования.
Библиографическая запись
Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей : учебное пособие / И.В. Новикова [и др.].. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2023. — 192 c. — ISBN 978-5-00032-671-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/137491.html (дата обращения: 25.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Воличенко О.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Лубков В.И., Новичков С.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Глебов В.В., Шурыгин А.Ю., Кангин М.В., Егоров М.Е., Кангин Е.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Ефимова А.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Ефимова А.В.
(Профобразование)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
