Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии представлены современные сведения о пищеварительной системе, физиологии питания и обмене веществ. Рассмотрены основные законы рационального питания, особенности организации питания отдельных групп населения (лиц умственного и физического труда, пожилых людей, детей различного возраста и некоторых иных групп). Даны основные положения гигиены и санитарии, приведены требования к условиям труда и содержанию объектов общественного питания. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании».
Библиографическая запись
Канивец, И. А. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены : учебное пособие / И. А. Канивец. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2024. — 224 c. — ISBN 978-985-895-200-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/143067.html (дата обращения: 11.09.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Афонин Д.Н., Афонин П.Н.
(Интермедия)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Клемантович И.П., Леванова Е.А., Пушкарева Т.В.
(Московский педагогический государственный университет)
Габрусенко В.В., Беккер В.А.
(Новосибирский государственный архитектурно-строительный университет (Сибстрин), ЭБС АСВ)
Сeрeгин A.В.
(Издательство Южного федерального университета)
Явнов С.В.
(Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр, Русский Остров)
На конкретных примерах рассмотрим:
На конкретных примерах рассмотрим: