Физиология, биохимия, микробиология и иммунология молока и молочных продуктов
Данное издание доступно Вам взамен изданию «Физиология, биохимия, микробиология и иммунология молока и молочных продуктов» издательства «Квадро».
Замена издания связана с окончанием срока лицензии и невозможностью продления прав, а также с появлением в базе более актуального издания по данной тематике.
Об издании
В учебнике последовательно рассматриваются: цитофизиология секреторного процесса, структурная организация альвеолярного отдела молочной железы, биохимические процессы, обеспечивающие синтез белка, липидов и углеводов молока, микробиология молока и молочных продуктов и общие закономерности функционирования иммунной системы в ходе маммогенеза молозивного периода. Представлены также данные о возможностях диагностики, профилактики и лечения воспалительных процессов в молочной железе. Книга предназначена для студентов средних специальных учебных заведений соответствующего профиля и может быть рекомендована для широкого круга специалистов в области биологии и ветеринарии, а также студентов и аспирантов, интересующихся проблемами молочного производства.
Библиографическая запись
Скопичев, В. Г. Физиология, биохимия, микробиология и иммунология молока и молочных продуктов / В. Г. Скопичев. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Квадро, 2024. — 328 c. — ISBN 978-5-906371-86-9. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/144484.html (дата обращения: 18.10.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Петрянкин Ф.П., Лаврентьев А.Ю., Шерне В.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
Папуша Н.В., Смаилова М.Н.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Максимов Г.В., Василенко В.Н., Клименко А.И., Максимов А.Г., Ленкова Н.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Смирнов А.А.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
(Амурский гуманитарно-педагогический государственный университет, Ай Пи Ар Медиа)
(Амурский гуманитарно-педагогический государственный университет, Ай Пи Ар Медиа)
Богустов А.А., Горохова О.Н., Доротенко Д.А., Евсеев Е.Ф., Иванова Е.П., Кузнецова Л.В., Кулезин М.А., Мартьянова Е.Ю., Мотовилова Д.А., Нюняев В.О., Останина Е.А., Пащенко И.Ю., Печеный О.П., Рожков...
(Статут)
Соловьёва К.В.
(Саратовская государственная консерватория имени Л.В. Собинова)
Банарцева А.В., Власова И.В.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
На конкретных примерах рассмотрим:
На конкретных примерах рассмотрим: