Аспаздық бұйымдар технологиясы. Оқу құралы
Об издании
Оқу құралында әртүрлі типтегі кәсіпорындардың технологиялық процестерінің жалпы сипаттамасы қарастырылған. Көгөніс және ет жартылай фабрикаттарын, сорпаларды, тұздықтарды, көгөніс тағамдарын, дәнді дақылдарды, бұршақтарды және макарондарды өндіру технологиялары сипатталған. Балық, құс еті, жұмыртқа, ірімшік, ұн тағамдарын дайындау технологиялары ұсынылған. Сондай-ақ тәтті тағамдар мен сусындар да бар. Оқу құралы «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы» туралы білім беру бағдарламасының студенттеріне көмекші құрал ретінде әзірленген.
Библиографическая запись
Аубакирова, Г. Е. Аспаздық бұйымдар технологиясы : оқу құралы / Г. Е. Аубакирова, Н. А. Еріш, Т. С. Төлеміс. — Алматы, Москва : EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа, 2025. — 162 c. — ISBN 978-5-4497-4277-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/149751.html (дата обращения: 30.05.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Құлжабаев Е.У., Құдабаева К.И., Аденова Л.Ж., Атамкулов Б.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Нұралиев М.Т., Есенғалиев Қ.Ғ., Кенжебаева Е.Т.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Сейдалиева Л.К.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Аубакирова Г.Е., Бекмухамбетова Ж.К.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Аубакирова Г.Е., Бекмухамбетова Ж.К.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Афанасьев А.И., Потапов В.Я., Фролов C.Г., Упоров С.А., Потапов В.В., Чиркова А.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Ухарцева И.Ю., Гольдаде В.А., Цветкова Е.А., Шаповалов В.М.
(Белорусская наука)
Мартыненко Г.Н., Муравьев А.В., Коровкина А.И., Китаев Д.Н.
(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Дмитриенко Г.В., Мухин Д.В.
(Ульяновский государственный технический университет)
Логанина В.И., Учаева Т.В.
(Пензенский государственный университет архитектуры и строительства, ЭБС АСВ)
На конкретных примерах рассмотрим:
На конкретных примерах рассмотрим: