Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения. Монография
Данное издание доступно Вам взамен изданию «Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения» издательства «Вузовское образование».
Замена издания связана с окончанием срока лицензии и невозможностью продления прав, а также с появлением в базе более актуального издания по данной тематике.
Об издании
В монографии рассматриваются теоретические и экспериментальные исследования процессов импульсной обработки пищевых материалов растительного происхождения. Подробно описаны особенности абразивного импульсного воздействия на овощи и зерно, что позволяет повысить эффективность и качество переработки сырья. В издании представлены результаты анализа оборудования для очистки и переработки растительного сырья, а также тенденции его совершенствования. Рассмотрены методы изготовления рабочих органов ресурсосберегающих машин. Издание предназначено для студентов, обучающихся по укрупненным группам направлений подготовки «Промышленная экология и биотехнология» и «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», аспирантов, изучающих вопросы технологий переработки пищевого сырья, а также для инженеров и специалистов пищевой промышленности, заинтересованных во внедрении ресурсосберегающих решений.
Библиографическая запись
Алексеев, Г. В. Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения : монография / Г. В. Алексеев, В. А. Головацкий. — Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2026. — 234 c. — ISBN 978-5-4497-4917-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/155382.html (дата обращения: 17.10.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Седова Н.А., Седов В.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Морозова Т.Е., Конышко Н.А., Заугольникова Т.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Морозова Т.Е., Конышко Н.А., Самохина Е.О.
(Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Андреев В.И., Барменкова Е.В.
(МИСИ-МГСУ, Ай Пи Ар Медиа, ЭБС АСВ)
Кирсанов К.А., Попова С.А.
(Университет мировых цивилизаций имени В.В. Жириновского)
Немов А.С., Подольская Е.А., Новокшенов А.Д., Филиппов Р.А.
(Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого)
Маковкин Г.А., Штенберг В.Б., Кожанов Д.А.
(Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Шкода И.В., Хазов П.А., Помазов А.П., Ситникова А.К., Кожанов Д.А.
(Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Баранникова С.А.
(Томский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Топовский А.В., Лосева Н.Ф.
(Новосибирский государственный технический университет)
На конкретных примерах рассмотрим:
На конкретных примерах рассмотрим: