Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии приведены основные понятия из курса теплотехники и представлена необходимая информация о тепловом оборудовании предприятий общественного питания, приведены теоретические обоснования и практические расчеты, а также исходные данные к выполнению расчетно-графического задания (РГЗ). Настоящее учебное пособие позволит студентам приобрести опыт в использовании современных методов расчета теплового баланса аппаратов.
Библиографическая запись
Мартынова Т.Г. Тепловое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Мартынова Т.Г., Перова Н.В.. — Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2024. — 76 c. — ISBN 978-5-7782-5315-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/156489.html (дата обращения: 20.05.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Васькина Т.И., Семышев М.В., Поцепай С.Н.
(Профобразование)
.jpg)
Рыбина О.С., Белов В.В., Левченко В.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Данилин А.В., Слюсаренко А.И.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Джумамухамбетов Н.Г., Яшков В.А., Конарбаева А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Хентов В.Я., Семин Е.Г., Власов Ю.В., Гасанов В.М.
(ХИМИЗДАТ)
Пржиялковский В.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Суханов В.М., Пауков А.А., Новикова Л.А.
(Воронежский государственный университет инженерных технологий)
Лызь Н.А., Голубева Е.В., Кибальченко И.А., Лабынцева И.С.
(Издательство Южного федерального университета)
Дворецкий С.И., Дворецкий Д.С., Акулинин Е.И., Темнов М.С.
(Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Володина С.А., Горбенко И.А.
(Московский педагогический государственный университет)