Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии приведены основные понятия из курса теплотехники и представлена необходимая информация о тепловом оборудовании предприятий общественного питания, приведены теоретические обоснования и практические расчеты, а также исходные данные к выполнению расчетно-графического задания (РГЗ). Настоящее учебное пособие позволит студентам приобрести опыт в использовании современных методов расчета теплового баланса аппаратов.
Библиографическая запись
Мартынова Т.Г. Тепловое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Мартынова Т.Г., Перова Н.В.. — Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2024. — 76 c. — ISBN 978-5-7782-5315-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/156489.html (дата обращения: 30.05.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Бородулина Н.Ю., Гливенкова О.А., Макеева М.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Васькина Т.И., Семышев М.В., Поцепай С.Н.
(Профобразование)
.jpg)
Рыбина О.С., Белов В.В., Левченко В.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Данилин А.В., Слюсаренко А.И.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Сазонова О.В., Тупикова Д.С., Фролова О.В., Гаврюшин М.Ю., Трубецкая С.Р., Хамцова Р.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Чекушкина Е.Н.
(Средне-Волжский институт (филиал) ВГУЮ (РПА Минюста России))
Руденко А.А., Мотылев Р.В., Бахтинова Ч.О., Бахтинов С.А., Ильин С.Н., Розанцева Н.В., Челнокова В.М.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Бехер В.В., Мамаева Л.Н.
(Саратовский государственный технический университет имени Ю.А. Гагарина, ЭБС АСВ)
Алешичева Н.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Глебушкина Л.В., Курмаз Ю.В., Токарев А.Е.
(Тюменский индустриальный университет)