Оптимизация состава, свойств и биологической ценности пищевых продуктов. Монография
Об издании
Изложены теоретическое обоснование и научные исследования в области оптимизации состава, свойств и биологической ценности пищевых продуктов. Может быть использована при реализации учебных программ подготовки бакалавров и магистров по следующим направлениям: 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 19.04.03 – продукты питания животного происхождения, 19.03.03 – технология продукции и организация общественного питания.
Библиографическая запись
Оптимизация состава, свойств и биологической ценности пищевых продуктов : монография / О. В. Сычева, С. Н. Шлыков, Е. А. Скорбина [и др.]. — Ставрополь : АГРУС, 2024. — 104 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/156609.html (дата обращения: 26.11.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Морозова Т.Е., Конышко Н.А., Заугольникова Т.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Морозова Т.Е., Конышко Н.А., Самохина Е.О.
(Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
Петрянкин Ф.П., Лаврентьев А.Ю., Шерне В.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Горюшкин А.П.
(Ай Пи Ар Медиа)
Горюшкин А.П.
(Ай Пи Ар Медиа)
Безгина Ю.А., Степаненко Е.Е., Зеленская Т.Г., Шабалдас О.Г., Халикова В.А.
(АГРУС)
На конкретных примерах рассмотрим:
На конкретных примерах рассмотрим: