Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Об издании
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.
Библиографическая запись
Калугина, Л. А. Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни / Л. А. Калугина. — Москва : Аделант, 2012. — 320 c. — ISBN 978-5-93642-333-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/44073.html (дата обращения: 09.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Высоцкий П.А., Зимонин В.П., Пронько В.А., Пронько Е.В.
(Дашков и К)
Кудряшов И.Д., Нелидов В.В., Панов А.Н., Сапрыкин Д.А., Саркисов К.О., Стрельцов Д.В., Чугров С.В.
(Аспект Пресс)
Джум Т.А., Дунец Е.Г.
(Инфра-Инженерия)
Уайтвик Дж., Багли Х.
(КАРО)
Шитиков Д.А., Шариков А.В., Мосалов А.А., Бабенко В.Г.
(Московский педагогический государственный университет)
Фидченко О.В.
(Московский педагогический государственный университет)
Кикнадзе Д.Г., Борькина А.Ю., Забережная О.А., Ясинский А.А., Кага Отохико, Киктева М.М., Беляев А.П., Хованчук О.А., Шиманская А.С., Самсонова П.В., Николаишин-Шищук Д.С., Есипова М.В., Ермакова Л.М...
(Издательский дом Высшей школы экономики)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Трофимова Н.В.
(Московский педагогический государственный университет)
Маркин А.В.
(Издательство Уральского университета)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература)
(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
