Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Об издании
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.
Библиографическая запись
Калугина, Л. А. Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни / Л. А. Калугина. — Москва : Аделант, 2012. — 320 c. — ISBN 978-5-93642-333-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/44073.html (дата обращения: 09.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Кудряшов И.Д., Нелидов В.В., Панов А.Н., Сапрыкин Д.А., Саркисов К.О., Стрельцов Д.В., Чугров С.В.
(Аспект Пресс)
Джум Т.А., Дунец Е.Г.
(Инфра-Инженерия)
Уайтвик Дж., Багли Х.
(КАРО)
Шитиков Д.А., Шариков А.В., Мосалов А.А., Бабенко В.Г.
(Московский педагогический государственный университет)
Фидченко О.В.
(Московский педагогический государственный университет)
Горбаченко В.И., Савенков К.Е., Малахов М.А.
(Ай Пи Ар Медиа, EDP Hub (Идипи Хаб))
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Юсупова С.Ә., Нусибалиева А.Б.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Бужинская Н.В., Гребнева Д.М., Кокшарова Е.А., Мащенко М.В.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Черепова И.С.
(Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ)
Смирнова Е.В., Баскаков И.В., Пролетарский А.В., Федотов Р.А.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Астапчук В.А., Павенко Е.Н.
(Новосибирский государственный технический университет)
На конкретных примерах рассмотрим:
На конкретных примерах рассмотрим: