Основы физиологии питания. Учебное пособие
Об издании
Рассмотрены вопросы, связанные с физиологией пищеварения, состава пищевых продуктов, влияние рациона питание на здоровье человека. Рассмотрены основные аспекты рационального питания современного человека. Приведены вопросы для самоконтроля. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания», 270900 «Технология мяса и мясных продуктов».
Библиографическая запись
Никитина Е.В. Основы физиологии питания : учебное пособие / Никитина Е.В., Китаевская С.В., Киямова С.Н.. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2008. — 142 c. — ISBN 978-5-7882-0544-1. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/62535.html (дата обращения: 18.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Мятеж Т.В.
(Новосибирский государственный технический университет)
Бахарев В.В.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Небаев И.А.
(Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна)
Петров С.М.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)