IPR SMART / Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности. Методические указания

Издательство:

Северо-Кавказский федеральный университет

Сведения об ответственности:

сост. Судакова Н.В., Стаценко Е.Н., Оботурова Н.П.

Год издания:

2014

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

учебно-методическое пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Методические указания составлены в соответствии с учебным планом и программой дисциплины; содержат теоретический материал, методику и порядок выполнения лабораторных работ, правила их оформления, указания по технике безопасности, контрольные вопросы, литературу. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260200.68 - Продукты питания животного происхождения, по магистерской программе «Технология мяса и мясных продуктов».

Библиографическая запись

Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности : методические указания / . — Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2014. — 55 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/63134.html (дата обращения: 17.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей