1. Каталог книг
  2. Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум. Учебное пособие

Издательство:
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Авторы:
Шапкарина А.И., Минаева С.В., Янпольская Н.А.
Сведения об ответственности:
ред. Асмолова Е.В.
Год издания:
2016
ISBN:
978-5-00032-232-1
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 – «Технология продукции общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий».

Библиографическая запись

Шапкарина, А. И. Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум : учебное пособие / А. И. Шапкарина, С. В. Минаева, Н. А. Янпольская ; под редакцией Е. В. Асмолова. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016. — 184 c. — ISBN 978-5-00032-232-1. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/64415.html (дата обращения: 03.11.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Автоматизация производственных процессов в машиностроении

Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Безопасность жизнедеятельности на производстве

Михаилиди А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Введение в проектную деятельность. Синергетический подход

Кузнецова И.В., Напалков С.В., Смирнов Е.И., Тихомиров С.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Композиционные приемы в архитектуре (история, теория, практикум)

Плешивцев А.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Методология системного исследования

Клименко И.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Монтаж технологического оборудования для переработки продукции растениеводства

Удовкин А.И., Глобин А.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы прикладного программирования на языке Python

Шустров А.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы программирования на С++

Игонин С.В., Добдин С.Ю.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Электрические и электронные компоненты устройств и систем

Дробов А.В., Повный А.В., Петроченко Ю.Л.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Материалы современной электроники

Марков В.Ф., Мухамедзянов Х.Н., Маскаева Л.Н.

(Профобразование, Уральский федеральный университет)

Введение в материалы электронной техники

Демаков Ю.П.

(Инфра-Инженерия)

Электроника. Элементы электронных схем

Власов А.Б.

(Инфра-Инженерия)

Электронная аппаратура. Пассивные компоненты схем: резисторы, предохранители, конденсаторы. Термоэлектрические устройства

Никифоров Н.К.

(Инфра-Инженерия)

Электронная аппаратура. Пассивные электромагнитные компоненты и элементы схем. Электромагнитная совместимость. Основы магнитоэлектроники

Никифоров Н.К.

(Инфра-Инженерия)

Бюджетирование на предприятии

(Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева)

Испытания керамических материалов

Веселов С.В., Попелюх А.И., Черкасова Н.Ю.

(Новосибирский государственный технический университет)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия