Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии представлены материалы по пищевой ценности молока и молочных продуктов, их качественному составу. Описано значение составных частей молока в технологии производства молочных продуктов, влияние различных факторов на молочную продуктивность коров, химический состав и свойства молока. Даны методические основы ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. Предназначено для слушателей, обучающихся по программам дополнительного профессионального образования, студентов при изучении курсов, касающихся вопросов ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов по направлениям подготовки 111801 – Ветеринария; 111900 – Ветеринарно-санитарная экспертиза; 260200 – Продукты питания животного происхождения, а также ветеринарных специалистов.
Библиографическая запись
Реутова Е.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты : учебное пособие / Реутова Е.А.. — Новосибирск : Новосибирский государственный аграрный университет, 2013. — 95 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/64710.html (дата обращения: 08.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Попов В.Л.
(Юридический центр Пресс)
Интизарова А.Е., Казарина Е.В., Тицкая А.В., Шваб В.И.
(Профобразование)
Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Рыжакова А.В., Елисеев М.Н., Положишникова М.А., Гончаренко О.В., Коснырева Л.М., Иванова Т.Н., Евдокимова О.В....
(Дашков и К)
Матюшкина А.В.
(Средне-Волжский институт (филиал) ВГУЮ (РПА Минюста России))
Асминкина Т.Н.
(Профобразование)
Городилов М.А.
(Статут)
Васильев Д.А., Летаров А.В., Майоров П.С.
(Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина)
