Ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и копченых изделий. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии содержатся материалы, касающиеся теоретических основ технологии, гигиены производства и ветеринарно-санитарной экспертизы колбасных и ветчинно-штучных изделий. Данное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»; 36.03.01 - «Ветеринарно-санитарная экспертиза»; 19.03.04 - «Технология и организация общественного питания».
Библиографическая запись
Трубина, И. А. Ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и копченых изделий : учебное пособие / И. А. Трубина, Е. А. Скорбина. — Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2017. — 48 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/76026.html (дата обращения: 06.12.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Гочияев Х.Н., Гогуев Э.Х., Кадыжев Ш.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Петрунько И.Л., Сверлик И.С., Горшенина О.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Катанаева Ю.А., Кураш М.А.
(Профобразование)
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Николаева Н.Н., Куликова М.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Хахонова Н.Н., Шидов А.Х., Бахтеев А.В, Богатая И.Н., Гедгафова И.Ю., Губачиков А.М., Демьяненко Э.Ю., Евстафьева Е.М., Михайленко Р.Г., Сижажева С.С., Эфендиева Г.А....
(Ай Пи Ар Медиа)
Вардуни Т.В., Бурлуцкая Л.В., Дмитриев П.А., Жегулова И.В., Игнатова М.А., Капралова О.А., Козловский Б.Л., Кузьменко И.П., Куропятников М.В., Макарова Л.И., Тарик Е.П., Федоринова О.И., Фирсова А.В....
(Издательство Южного федерального университета)
Никрошкина С.В., Елфимова Н.В.
(Новосибирский государственный технический университет)
Липина Ю.А., Гурьянова О.А.
(Омский государственный технический университет)
Шалмина И.И., Фот Ж.А.
(Омский государственный технический университет)
Щерба В.Е., Лысенко Е.А., Сокирко К.Н., Дорофеев Е.А.
(Омский государственный технический университет)
Владимирова Н.В., Мезенцев Е.А., Мосиенко Л.И., Плотникова Ю.С., Шашкова Я.В.
(Омский государственный технический университет)