Проектирование хлебопекарных предприятий. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Технология хлеба» в виде лекций; задачи по технологии хлебопекарного производства; типовой проект хлебозавода в виде планов этажей с компоновкой оборудования и разрезы здания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
Библиографическая запись
Медведев П.В. Проектирование хлебопекарных предприятий : учебное пособие / Медведев П.В., Бахитов Т.А., Федотов В.А.. — Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, ИПК «Университет», 2016. — 105 c. — ISBN 978-5-7410-1854-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/78821.html (дата обращения: 28.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Воличенко О.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Хрусталёв В.А., Юрин В.Е.
(Ай Пи Ар Медиа)
Аминов Р.З., Егоров А.Н., Юрин В.Е.
(Ай Пи Ар Медиа)
Лубков В.И., Новичков С.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Дерюгина Т.В., Ильина О.Ю., Кузбагаров А.Н., Курбанов Р.А., Эриашвили Н.Д., Апухтин М.П., Горелик А.П., Гук В.А., Джабуа И.В., Крысанова-Кирсанова И.Г., Ломакина Л.А., Тумаков А.В., Устимова С.А., Ще...
(ЮНИТИ-ДАНА)
Чемодуров В.Т., Ажермачев С.Г., Пшеничная-Ажермачёва К.С.
(Инфра-Инженерия)
Гасанов К.К., Стригунова Д.П., Шмаков В.Н., Стерлигов А.В., Ивашин Д.И., Каллагов Т.Э., Ларина Т.В., Саральпов Т.З., Эриашвили Н.Д....
(ЮНИТИ-ДАНА)
Борисевич Ю.П., Алёкина Е.В., Краснова Г.З.
(Профобразование)
Аминов Е.Р., Валеева Н.Г., Васева Ю.Н., Васильев А.С., Витман Е.В., Волочай Ю.А., Гонгало Б.М., Гудовичева Л.Б., Добрынина Л.Ю., Майфат А.В., Мертвищев А.В., Мурзин Д.В., Новикова Н.А., Подрабинок Е....
(Статут)