Расчет материальных потоков при переработке молока в курсовом и дипломном проектировании. Учебное пособие
Об издании
Книга представляет собой конкретное руководство для выполнения расчетов материальных потоков при переработке молока в различные виды молочных продуктов цельномолочного, маслодельного, сыродельного и молочноконсервного направлений. В пособии приведены схемы безотходной переработки молока в продукты цельномолочного производства, масло, сыр и молочные консервы; нормы расхода сырья и основных компонентов при выработке молочных продуктов, нормируемые потери по отдельным технологическим операциям, рецептурные составы основных видов продуктов.
Библиографическая запись
Расчет материальных потоков при переработке молока в курсовом и дипломном проектировании : учебное пособие / И. А. Евдокимов, С. В. Василисин, А. Д. Лодыгин, Д. Н. Лодыгин. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. — 271 c. — ISBN 978-5-90-903090-28-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/79983.html (дата обращения: 21.07.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Глебов В.В., Шурыгин А.Ю., Кангин М.В., Егоров М.Е., Кангин Е.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
.jpg)
Каратаева О.Г., Большакова О.С., Яковчик Н.С., Лосев А.Н., Кушнарева Д.Л., Шутова С.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Малухина О.А., Вареник К.А.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Петрянкин Ф.П., Лаврентьев А.Ю., Шерне В.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
.jpg)
Авдевнина О.Ю., Абрамова А.М., Девяткина В.В., Додыченко Е.А., Елина Е.А., Иванова Т.В., Никитина О.В., Пырков И.В., Фолимонов С.С....
(Издательство Саратовской государственной юридической академии)
Адвадзе В.С., Андреева И.А., Андриянова Л.С., Бархота А.В., Бородина C.Д., Воскресенская Н.О., Вострикова В.В., Квасов А.С., Кожевников Е.В., Козлова Е.А., Кривцова Н.С., Мурашова Е.М., Родина Г.А., ...
(ЮНИТИ-ДАНА)
На конкретных примерах рассмотрим:
На конкретных примерах рассмотрим: