Бизнес-процессы в пищевой отрасли. Учебное пособие
Об издании
Рассмотрены вопросы управления эффективностью деятельности предприятий на принципах процессного подхода: бизнес-процессы и их особенности в пищевой отрасли, концепция бережливого производства как подход к улучшению процессов предприятия, инструменты совершенствования бизнес-процессов. В каждой главе приведены тестовые задания, практические ситуации для анализа, вопросы для самоподготовки. Предназначено для магистрантов всех форм обучения по направлению 15.04.02 «Технологические машины и оборудование» программы «Управление бизнесом в пищевой отрасли». Может быть полезно для широкого круга читателей, практических работников, интересующихся вопросами организации бизнес-процессов в пищевой отрасли, а также преподавателей учебных заведений и аспирантов. Подготовлено на кафедре менеджмента и предпринимательской деятельности и кафедре пищевой инженерии малых предприятий.
Библиографическая запись
Стрекалова Г.Р. Бизнес-процессы в пищевой отрасли : учебное пособие / Стрекалова Г.Р., Поливанов М.А., Нуртдинов М.Г.. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. — 204 c. — ISBN 978-5-7882-2180-9. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/80232.html (дата обращения: 27.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Альжанова Э.Е.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Винокурова А.М., Жданова-Заплесвичко И.Г., Запевалин П.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Есипова С.А., Зелинская А.Б., Плучевская Э.В., Хромцова Л.С.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Седых Ю.И., Кургасов В.В.
(Липецкий государственный технический университет, Профобразование)
Лебедева М.П., Лебедев А.О.
(Инфра-Инженерия)
Лобашов А.О., Кот Е.Н., Капский Д.В., Ларин О.Н., Богданович С.В., Семченков С.С.
(Инфра-Инженерия)
