Бизнес-процессы в пищевой отрасли. Учебное пособие
Об издании
Рассмотрены вопросы управления эффективностью деятельности предприятий на принципах процессного подхода: бизнес-процессы и их особенности в пищевой отрасли, концепция бережливого производства как подход к улучшению процессов предприятия, инструменты совершенствования бизнес-процессов. В каждой главе приведены тестовые задания, практические ситуации для анализа, вопросы для самоподготовки. Предназначено для магистрантов всех форм обучения по направлению 15.04.02 «Технологические машины и оборудование» программы «Управление бизнесом в пищевой отрасли». Может быть полезно для широкого круга читателей, практических работников, интересующихся вопросами организации бизнес-процессов в пищевой отрасли, а также преподавателей учебных заведений и аспирантов. Подготовлено на кафедре менеджмента и предпринимательской деятельности и кафедре пищевой инженерии малых предприятий.
Библиографическая запись
Стрекалова Г.Р. Бизнес-процессы в пищевой отрасли : учебное пособие / Стрекалова Г.Р., Поливанов М.А., Нуртдинов М.Г.. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. — 204 c. — ISBN 978-5-7882-2180-9. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/80232.html (дата обращения: 14.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Винокурова А.М., Жданова-Заплесвичко И.Г., Запевалин П.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Ежова В.А.
(Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна)
Краковецкая И.В.
(Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»)
Крайнова О.С.
(Вузовское образование)
Царев В.В., Кантарович А.А., Черныш В.В.
(ЮНИТИ-ДАНА)
Криворотов В.В., Калина А.В., Ерыпалов С.Е.
(ЮНИТИ-ДАНА)
Никитина Е.А., Гавриловская С.П., Хлебенских Л.В.
(Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ)
Мокроносов А.Г., Маврина И.Н.
(Уральский федеральный университет, ЭБС АСВ)