IPR SMART / Разделка теста

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Разделка теста. Учебное пособие

Издательство:

Воронежский государственный университет инженерных технологий

Авторы:

Шапкарина А.И., Минаева С.В, Янпольская Н.А., Грошева Л.В.

Год издания:

2018

ISBN:

978-5-00032-397-7

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04. Пекарь. Предназначено для изучения профессионального модуля ПМ 03 «Разделка теста».

Библиографическая запись

Разделка теста : учебное пособие / А.И. Шапкарина [и др.].. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. — 128 c. — ISBN 978-5-00032-397-7. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/88433.html (дата обращения: 24.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей