Технология крупяного производства. Теоретические основы технологии крупы. Учебное пособие для СПО
Об издании
В учебном пособии приведены краткий исторический очерк, современное состояние и перспективы развития крупяной промышленности. Рассматриваются ассортимент и качество крупы, технологическая оценка зерна, теоретические основы процессов технологии крупы, гидротермическая обработка зерна крупяных культур, процессы переработки в крупу зерна, подготовленного к шелушению. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Производство крупяной продукции» по специальности среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна».
Библиографическая запись
Тарасенко С.С. Технология крупяного производства. Теоретические основы технологии крупы : учебное пособие для СПО / Тарасенко С.С., Владимиров Н.П.. — Саратов : Профобразование, 2020. — 149 c. — ISBN 978-5-4488-0565-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/92183.html (дата обращения: 18.02.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Альжанова Э.Е.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Седова Н.А., Седов В.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Николаева Н.Н., Куликова М.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Николаева Н.Н., Куликова М.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Воробьева О.М., Баранова Д.К., Левченко В.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Голубев С.С., Губин А.М., Романенко Н.Ю., Цивилева А.Е.
(Ай Пи Ар Медиа)
Половникова М.В., Байтурина Р.Р.
(Ай Пи Ар Медиа)
Половникова М.В., Байтурина Р.Р.
(Ай Пи Ар Медиа)
Половникова М.В., Байтурина Р.Р.
(Ай Пи Ар Медиа)
Кисова С.В., Гладинов А.Н., Олзоева Э.Б., Коновалова Е.В., Содбоева С.Ч., Цыденов Б.Б.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Половникова М.В., Мальшина Н.А.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Половникова М.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)