IPR SMART / Основы дегустации напитков

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Основы дегустации напитков. Учебное пособие

Издательство:

Воронежский государственный университет инженерных технологий

Авторы:

Новикова И.В., Мальцева О.Ю., Зуева Н.В.

Год издания:

2019

ISBN:

978-5-00032-420-2

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02, 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья дисциплины «Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения», «Комплексная оценка состава и свойств пищевых продуктов», «Современные методы исследования свойств сырья и продуктов бродильных производств» цикла Б1. Предлагается учебный материал, необходимый для подготовки к занятиям, вопросы для самопроверки.

Библиографическая запись

Новикова И.В. Основы дегустации напитков : учебное пособие / Новикова И.В., Мальцева О.Ю., Зуева Н.В.. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019. — 228 c. — ISBN 978-5-00032-420-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/95372.html (дата обращения: 29.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей