Технология открытия предприятия питания. Учебное пособие
Об издании
В пособии освещаются вопросы технологии открытия предприятия питания. Рассматриваются составляющие конкурентоспособности концепции, принципы позиционирования и выбора местоположения. Включены рекомендации по выбору организационно-правовой формы собственности и перечень необходимых разрешительных документов. Приведена методика разработки внутренних стандартов организации. Представлены слагаемые проектирования бизнес-процессов, а также методы их автоматизации. Пособие будет полезно магистрантам в освоении дисциплины «Технология открытия предприятия питания».
Библиографическая запись
Рождественская Л.Н. Технология открытия предприятия питания : учебное пособие / Рождественская Л.Н., Чередниченко Л.Е., Рогова О.В.. — Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2019. — 134 c. — ISBN 978-5-7782-3992-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/98747.html (дата обращения: 27.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Кузнецова И.В., Напалков С.В., Смирнов Е.И., Тихомиров С.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература, Профобразование)
Казиев Ш.М., Богатырёва И.А.-А., Эбзеева Ф.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Иваницкий М.Ф.
(Издательство «Спорт»)
Налобина А.Н., Таламова И.Г., Стоцкая Е.С.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Марков В.В., Сметанников А.В., Кискеев П.И., Лебедева Л.И., Ветчинников Д.А.
(Инфра-Инженерия)
Козлова Л.Д., Марков В.В., Углова Н.В.
(Инфра-Инженерия)
Акинфиева В.В., Аристов Е.В., Афанасьев А.Б., Богданов А.В., Бормотов А.В., Валеев Д.Х., Глевич М.А., Голубцов В.Г., Захаркина А.В., Клячин А.А., Коротков Д.Б., Кузнецова О.А., Куркова Н.А., Ладыгина...
(Статут)