1. Каталог книг
  2. Методология органолептического анализа продуктов общественного питания: примеры кейсов
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания: примеры кейсов. Учебное пособие

Издательство:
Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ
Авторы:
Макарова Н.В.
Год издания:
2019
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

Представлены возможные варианты кейсов методологии органолептического анализа продуктов общественного питания, технологической части выпускных квалификационных работ, необходимые студентам направления 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания кафедры «Технология и организация общественного питания» на 2 курсе в 4 семестре.

Библиографическая запись

Макарова Н.В. Методология органолептического анализа продуктов общественного питания: примеры кейсов : учебное пособие / Макарова Н.В.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. — 144 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/111379.html (дата обращения: 07.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Акушерство и гинекология

Бекманн Ч., Линг Ф., Баржански Б., Бейтс У., Герберт У., Лаубе Д., Смит Р.

(Медицинская литература)

Анализ и интерпретация произведений искусства в контексте культуры. В 2 частях. Ч. 1. Пространственные и временные искусства. Живопись. Литература

Миронов А.В., Садриева А.Н., Филатова Л.П.

(Ай Пи Ар Медиа)

Архитектура зданий и сооружений с большепролетными покрытиями

Касумов Р.Б.

(Ай Пи Ар Медиа)

Архитектурное проектирование. Концептуально-прототипное моделирование архитектурных объектов

Воличенко О.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Биодиагностика и индикация почв

Рассадина Е.В., Климентова Е.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Биоразнообразие: методы изучения

Алексанов В.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Ботаника. Грибоподобные протисты. Водоросли

Антипова Е.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Ветеринарно-санитарный контроль и надзор на транспорте

Алимов А.А.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Автоматизация производственных процессов в машиностроении

Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Трудовое право

Глухов А.В.

(Российский государственный университет правосудия)

Электрические и электронные компоненты устройств и систем

Дробов А.В., Повный А.В., Петроченко Ю.Л.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Доверенный искусственный интеллект

Анисимов Ю.А., Грибунин В.Г., Кондаков С.Е., Мартынов А.П., Николаев Д.Б.

(Российский федеральный ядерный центр – ВНИИЭФ)

Человек: актуальные проблемы психологии

Тузиков А.Ф.

(Новосибирский государственный университет)

Физика

Почтенный А.Е.

(Инфра-Инженерия)

Разработка киберфизических систем на основе микроконтроллеров

Синютин С.А., Леонова А.В.

(Издательство Южного федерального университета)

Основы проектной деятельности

Григоращенко-Алиева Н.М.

(Сочинский государственный университет)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия