Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности
Об издании
Рассмотрены основные определения в области биотехнологии. Показана история формирования биотехнологии. Рассмотрены пищевая биотехнология и этапы ее становление. Освещена профессиональная деятельности бакалавра по направлению «Биотехнология». Охарактеризовано профессиональное техническое образование в России. Дана история рыбохозяйственного образования и Калининградского государственного технического университета. Приведены основные определения отраслей пищевой промышленности и ее структура, охарактеризованы пищевая промышленность и биотехнология в Калининградской области. Показаны основные направления развития пищевой биотехнологии с использование микроорганизмов на примере биотехнологии молочных продуктов, производства алкогольных напитков. Освещены микробная биотехнология и ее перспективные промышленные биотехнологические объекты. Показаны основы генетической инженерии, биоэнергетики, биотехнологии иммобилизованных ферментов, экологической биотехнологии. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся в бакалавриате по направлению подготовки «Биотехнология».
Библиографическая запись
Мезенова, О. Я. Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности / О. Я. Мезенова. — Калининград : Калининградский государственный технический университет, 2013. — 109 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/125789.html (дата обращения: 11.11.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Миронов А.В., Садриева А.Н., Филатова Л.П.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Емельянова А.А., Огородникова О.А., Челнокова А.Ю., Шульгина Д.П., Ртищева Г.А., Щулепникова Е.И., Набокина М.Е.
(Ай Пи Ар Медиа)
Кузнецова И.В., Напалков С.В., Смирнов Е.И., Тихомиров С.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
.jpg)
Гарькушев А.Ю., Липис А.В., Карпова И.Л.
(Ай Пи Ар Медиа)
Архангельский Г.А., Лукашенко М.А., Телегина Т.В., Бехтерев С.В.
(Альпина Паблишер)
Родыгина С.В., Мятеж Т.В.
(Новосибирский государственный технический университет)
Малышева Н.Н., Щекочихин А.В., Сорокин П.Ю.
(Нижневартовский государственный университет)
Королева И.В., Лубовский В.И., Ляксо Е.Е., Марковина И.Ю., Михайлова Н.Б., Ружицкий И.В., Стернин И.А., Ушакова Т.Н., Хухуни Г.Т., Черниговская Т.В., Шаховский В.И....
(ПЕР СЭ, Ай Пи Ар Медиа)
Хрущев Ю.В., Заподовников К.И., Юшков А.Ю.
(Ай Пи Ар Медиа)
На конкретных примерах рассмотрим:
На конкретных примерах рассмотрим: