The Basics of Nutrition Science and Food Processing. Основы науки о питании и обработки продуктов. Учебное пособие

Об издании

Учебное пособие «The Basics of Nutrition Science and Food Processing» предназначено для студентов второго курса, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания: профиль: Технология и организация ресторанного сервиса», 38.03.02 «Менеджмент: профиль: Менеджмент в индустрии питания». Цель пособия – формирование иноязычной коммуникативной компетенции на основе заданного ситуативного профессионально-ориентированного контекста. Структура пособия. Пособие состоит из двух модулей: Module I. The Basics of Nutrition Science; Module II. Food Processing. Каждый раздел пособия содержит тематические текстовые материалы, посвященные основам науки о питании и обработки продуктов и ориентированные на развитие языковых, речевых и коммуникативных умений и навыков. Изучение тематического материала завершается выполнением заданий творческого характера в устной или письменной форме. Учебное пособие может использоваться как в аудиторном режиме работы, так и в самостоятельной работе обучающихся.

Библиографическая запись

The Basics of Nutrition Science and Food Processing. Основы науки о питании и обработки продуктов : учебное пособие / Н.А. Смакотина [и др.].. — Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2021. — 115 c. — ISBN 978-5-7782-4523-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/126541.html (дата обращения: 19.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей