IPR SMART / Микробиология и эпидемиология в общественном питании

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Микробиология и эпидемиология в общественном питании. Учебник

Издательство:

Инфра-Инженерия

Авторы:

Дерюшева О.В.

Год издания:

2024

ISBN:

978-5-9729-1632-0

Тип издания:

учебник

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям, токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней. Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Библиографическая запись

Дерюшева, О. В. Микробиология и эпидемиология в общественном питании : учебник / О. В. Дерюшева. — Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. — 136 c. — ISBN 978-5-9729-1632-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/143215.html (дата обращения: 15.09.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Калькуляция и учет

Мацикова О.В., Болашенко Т.Н., Короткевич И.Л.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Микробиология

Красникова Л.В.

(Троицкий мост)

Микробиология

Лысак В.В.

(Адукацыя і выхаванне)

Общая микробиология

Карпцова Е.В., Сулайманова Р.Т., Ильина Л.В., Колпакова М.Э., Полиданов М.А., Сергеева М.Р., Мохнатко Е.М.

(РЕАВИЗ)

Редкие клинические случаи в неврологии (случаи из практики)

Пономарев В.В.

(Фолиант)

Серологические реакции в диагностике инфекционных заболеваний

Колпакова С.Д.

(Ай Пи Ар Медиа)

Советская эпидемиология в период Великой Отечественной войны (1941–1945 гг.)

Горшенин А.В.

(РЕАВИЗ)

Социальные сети: власть, коммуникация и стратегии поведения

Бурикова И.С., Игнатьева О.А., Калямина Д.А., Колкотина Е.Д., Кондратенко К.С., Неверов К.А., Сморгунов Л.В., Томин Л.В....

(Аспект Пресс)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Организация продаж гостиничного продукта

Семенова Л.В., Корнеевец В.С., Драгилева И.И., Корионова В.О.

(Профобразование)

Криминология

Алауханов Е.О.

(Юридический центр Пресс)

Криминалистика

Волчецкая Т.С., Влезько Д.А., Гармаев Ю.П., Головин М.В., Грицаев С.И., Данильян С.А., Жбанков В.А., Зеленский В.Д., Ищенко Е.В., Корчагин А.Ю., Меретуков Г.М., Сабиров Х.А., Савельев В.А., Степанов ...

(Юридический центр Пресс)