Биохимия. Учебное пособие
Об издании
Рассмотрены вопросы статической и динамической биохимии белков, аминокислот, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, ферментов и витаминов. Особое внимание уделено их роли в организме человека и пищевых технологиях. Предназначено для студентов вузов, научных работников и аспирантов.
Библиографическая запись
Пинчук, Л. Г. Биохимия : учебное пособие / Л. Г. Пинчук, Е. П. Зинкевич, С. Б. Гридина. — Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2011. — 364 c. — ISBN 978-5-89289-680-1. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/14362.html (дата обращения: 30.09.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Максимов Г.В., Василенко В.Н., Клименко А.И., Максимов А.Г., Ленкова Н.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Гильмиярова Ф.Н., Гусякова О.А., Кузнецова О.Ю., Селезнева И.А., Балдина О.А., Горбачева И.В., Козлов А.В., Габрильчак А.И., Халиулин А.В., Ерещенко А.А., Жданова А.В....
(Ай Пи Ар Медиа)
Ямашкин С.А., Степаненко И.С.
(Инфра-Инженерия)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Земцов Н.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
Пустовалов А.В.
(Пермский государственный национальный исследовательский университет)
Валенкова Е.Н.
(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))
Гуленкова М.А., Викторов В.П.
(Московский педагогический государственный университет)
Долгушина Л.В., Мякин Т.Г.
(Новосибирский государственный университет)
Никитинская Ю.В.
(Национальный исследовательский ядерный университет «МИФИ»)