Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
Об издании
Целью написания данного труда является формирование у студентов знаний специфики, особенностей организации сервисного обслуживания на предприятиях общественного питания, функционирующих при гостиницах и иных средствах размещения. В пособии дана характеристика типов предприятий общественного питания, изложен процесс информационного сопровождения предоставления услуг питания, показаны особенности разных форм и методов обслуживания клиентов, описаны перспективные направления развития сервиса и услуг общественного питания. Пособие разработано в соответствии с рабочей программой подготовки студентов направления 100100.62 «Гостиничное дело», профиля подготовки «Ресторанная деятельность» и адресовано студентам дневной и заочной форм обучения.
Библиографическая запись
Пасько, О. В. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская, Е. В. Кулагина ; под редакцией Д. П. Маевский. — Омск : Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2014. — 211 c. — ISBN 978-5-93252-325-4. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/26711.html (дата обращения: 27.03.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Берлин А.Н.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Айвенс К.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Ибраев А.С., Сабырова А.С., Бектасов Б.У.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
Тучин И.Ф., Савенко В.В., Гармашов Д.А., Зубарев А.Н.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Жилкин М.Г., Качалов В.В., Никонорова Ю.В., Раненкова Е.А., Углицких Д.В., Христофорова С.А., Чуканова Е.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Шкабара И.Е.
(Ай Пи Ар Медиа)
Танкибаева Н.У., Тухметова Ж.К.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Бакунин С.Н., Барков А.В., Герасимов О.А., Голубцов В.Г., Грудцына Л.Ю., Дерюгина Т.В., Иванова С.А., Иншакова А.О., Камышанский В.П., Коваленко В.М., Комиссарова Е.Г., Коршунов Н.М., Кузнецова О.А.,...
(ЮНИТИ-ДАНА)
Димитренко Н.В.
(Пензенский государственный университет архитектуры и строительства, ЭБС АСВ)
(Астраханский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Зенцов В.Н., Лапшакова И.В., Шингаркина О.В., Асташина М.В.
(Инфра-Инженерия)
Богданова О.В., Окмянская В.М.
(Тюменский индустриальный университет)