Ферменты. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Об издании
Изложены основные аспекты энзимологии, в том числе связанные с иммобилизацией ферментов и их применением. Включен раздел по использованию наноструктурированных ферментсодержащих мицеллярных систем и ферментов в неводных средах. Особое внимание уделено ферментам, применяемым в пищевой промышленности. Предназначено для подготовки инженеров-технологов биотехнологической, пищевой и фармацевтической промышленности.
Библиографическая запись
Гамаюрова, В. С. Ферменты. Лабораторный практикум : учебное пособие / В. С. Гамаюрова, М. Е. Зиновьева. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. — 255 c. — ISBN 978-5-903090-53-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/35819.html (дата обращения: 05.06.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Мишина Е.Д., Шерстюк Н.Э., Евдокимов А.А., Вальднер В.О., Григорьев С.А., Долгова Т.В., Дроздова Н.М., Ежов А.А., Ершова Н.И., Лускинович П.Н., Панов В.И., Свитов В.И., Семин С.В., Стогний А.И., Федя...
(Лаборатория знаний)
Карпова Е.В., Ардашникова Е.И., Мазо Г.Н., Розова М.Г., Шевельков А.В.
(Лаборатория знаний)
Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
.jpg)
Никитенко М.С., Трухманов Д.С., Сивушкин А.С.
(Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Илюшов Н.Я.
(Инфра-Инженерия)
Шехорин В.К.
(Ай Пи Ар Медиа)
Петров С.М.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Справчикова Н.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Кривова Л.П.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Крыницкая А.Ю., Суханов П.П., Крыницкий П.П.
(Издательство КНИТУ)
Поротькин Е.С.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Овсянников В.Н., Верещагин В.Е.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)