Ферменты. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Об издании
Изложены основные аспекты энзимологии, в том числе связанные с иммобилизацией ферментов и их применением. Включен раздел по использованию наноструктурированных ферментсодержащих мицеллярных систем и ферментов в неводных средах. Особое внимание уделено ферментам, применяемым в пищевой промышленности. Предназначено для подготовки инженеров-технологов биотехнологической, пищевой и фармацевтической промышленности.
Библиографическая запись
Гамаюрова, В. С. Ферменты. Лабораторный практикум : учебное пособие / В. С. Гамаюрова, М. Е. Зиновьева. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. — 255 c. — ISBN 978-5-903090-53-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/35819.html (дата обращения: 05.06.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Федорова Т.В.
(Российский государственный университет правосудия имени В.М. Лебедева)
Мишина Е.Д., Шерстюк Н.Э., Евдокимов А.А., Вальднер В.О., Григорьев С.А., Долгова Т.В., Дроздова Н.М., Ежов А.А., Ершова Н.И., Лускинович П.Н., Панов В.И., Свитов В.И., Семин С.В., Стогний А.И., Федя...
(Лаборатория знаний)
Карпова Е.В., Ардашникова Е.И., Мазо Г.Н., Розова М.Г., Шевельков А.В.
(Лаборатория знаний)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Черняева С.Н., Коробова Л.А., Толстова И.С.
(Воронежский государственный университет инженерных технологий)
(Новосибирский государственный архитектурно-строительный университет (Сибстрин), ЭБС АСВ)
(Профобразование)
Петров С.М.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Янушевская М.Н., Лариошина И.А.
(Томский государственный университет систем управления и радиоэлектроники)
Шейкина М.А., Овчинников К.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Мирный В.И., Димитров В.П., Голубева О.А.
(Донской государственный технический университет)