Ферменты. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Об издании
Изложены основные аспекты энзимологии, в том числе связанные с иммобилизацией ферментов и их применением. Включен раздел по использованию наноструктурированных ферментсодержащих мицеллярных систем и ферментов в неводных средах. Особое внимание уделено ферментам, применяемым в пищевой промышленности. Предназначено для подготовки инженеров-технологов биотехнологической, пищевой и фармацевтической промышленности.
Библиографическая запись
Гамаюрова, В. С. Ферменты. Лабораторный практикум : учебное пособие / В. С. Гамаюрова, М. Е. Зиновьева. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. — 255 c. — ISBN 978-5-903090-53-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/35819.html (дата обращения: 05.06.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
.jpg)
Никитенко М.С., Трухманов Д.С., Сивушкин А.С.
(Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева)
Иноземцева Н.В.
(Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ)
Адамов А.Ю., Бугров П.В., Лапшов Г.В., Сысоев А.А.
(Национальный исследовательский ядерный университет «МИФИ»)
Клейменова А.Н.
(Троицкий мост)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Савиных Ю.В., Прозорова И.В.
(Инфра-Инженерия)
Веселов С.В., Попелюх А.И., Черкасова Н.Ю.
(Новосибирский государственный технический университет)
Власова Г.В., Чудиевич Д.А., Пивоварова Н.А.
(Инфра-Инженерия)
Попов В.М., Афонькина В.А., Епишков Е.Н., Кривошеева Е.И.
(Южно-Уральский государственный аграрный университет)
Попов Д.В., Астафьева Н.С., Мальцев А.В.
(Профобразование)
На конкретных примерах рассмотрим:
На конкретных примерах рассмотрим: