Ферменты. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Об издании
Изложены основные аспекты энзимологии, в том числе связанные с иммобилизацией ферментов и их применением. Включен раздел по использованию наноструктурированных ферментсодержащих мицеллярных систем и ферментов в неводных средах. Особое внимание уделено ферментам, применяемым в пищевой промышленности. Предназначено для подготовки инженеров-технологов биотехнологической, пищевой и фармацевтической промышленности.
Библиографическая запись
Гамаюрова В.С. Ферменты. Лабораторный практикум : учебное пособие / Гамаюрова В.С., Зиновьева М.Е.. — Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. — 255 c. — ISBN 978-5-903090-53-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/35819.html (дата обращения: 05.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Сулин М.А., Степанова Е.А., Уварова Е.Л.
(Проспект Науки)
Ильин П.А., Ильин М.А., Хохлов П.И.
(Проспект Науки)
Малыш М.Н., Суховольская Н.Б., Донец Н.Ю., Волкова Т.Н., Смирнова Т.В.
(Проспект Науки)
Богачев С.В., Гончаренко Л.И., Гурнак А.В., Журавлева И.А., Зверева Т.В., Клоницкая А.Ю., Косенкова Ю.Ю., Коротких Ю.С., Мандрощенко О.В., Назарова Н.А., Пьянова М.В., Ряховский Д.И., Селютина Т.С., ...
(Дашков и К)
Дюженкова Л.И., Дюженкова О.Ю., Михалин Г.А.
(Лаборатория знаний)
Дюженкова Л.И., Дюженкова О.Ю., Михалин Г.А.
(Лаборатория знаний)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Соколова Н.А., Артемьева Н.П., Жеребкина В.Ф., Пташко Т.Г., Рослякова С.В., Черникова Е.Г., Скребцова Т.П., Шевченко А.А., Моисеева Е.В., Сиврикова Н.В....
(Челябинский государственный педагогический университет)
Сетко А.Г., Мокеева М.М., Чернов В.А., Михайлов С.Н., Сетко И.М.
(Оренбургская государственная медицинская академия)
