IPR SMART / Технология продукции и организация общественного питания. Методика выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Технология продукции и организация общественного питания. Методика выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра. Учебное пособие

Издательство:

Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого

Авторы:

Несмелова С.В., Смоленцева А.А., Барсукова Н.В., Быченкова В.В.

Год издания:

2018

ISBN:

978-5-7422-6311-1

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии изложены общая структура выпускной квалификационной работы и методика выполнения разделов: «Анализ рынка услуг предприятия общественного питания», «Организационно-технологический раздел», «Управление предприятием общественного питания», «Обеспечение безопасности деятельности предприятия общественного питания», приведены необходимые нормативные и справочные данные по выполнению технологических и других расчетов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Библиографическая запись

Технология продукции и организация общественного питания. Методика выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра : учебное пособие / С.В. Несмелова [и др.].. — Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, 2018. — 161 c. — ISBN 978-5-7422-6311-1. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/83319.html (дата обращения: 24.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Автоматизация производственных процессов в машиностроении

Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Адаптация студентов к обучению в вузе

Касимова З.Ш.

(Ай Пи Ар Медиа)

Анализ и интерпретация произведений искусства в контексте культуры. В 2 частях. Ч. 1. Пространственные и временные искусства. Живопись. Литература

Миронов А.В., Садриева А.Н., Филатова Л.П.

(Ай Пи Ар Медиа)

Анализ и интерпретация произведений искусства. В 2 частях. Ч. 1. Живопись и литература

Миронов А.В., Садриева А.Н., Филатова Л.П.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Английский язык для гуманитарных направлений подготовки

Нестеренко В.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Архитектурное проектирование. Концептуально-прототипное моделирование архитектурных объектов

Воличенко О.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Безопасность жизнедеятельности на производстве

Михаилиди А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Бизнес-планирование в здравоохранении

Винокурова А.М., Жданова-Заплесвичко И.Г., Запевалин П.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

ЛОР

Янгс Р., Стэффорд Н.Д.

(Медицинская литература)

Основы психологии личности

Пискунова Е.В.

(Российский государственный университет правосудия)

Педагогическая диагностика метапредметных образовательных результатов

Байкина Е.А.

(Волгоградский государственный социально-педагогический университет, «Перемена»)

Варианты жизни. Очерки экзистенциальной психологии

Дружинин В.Н.

(ПЕР СЭ, Ай Пи Ар Медиа)

Когнитивная психология

Блинникова И.В., Воронин А.Н., Дружинин В.Н., Люсин Д.В., Поддьяков А.Н., Ребеко Т.А., Сергиенко Е.А., Субботин В.Е., Ушаков Д.В., Ушакова Т.Н., Холодная М.А., Чудова Н.В....

(ПЕР СЭ, Ай Пи Ар Медиа)