1. Каталог книг
  2. Технология продукции и организация общественного питания. Методика выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Технология продукции и организация общественного питания. Методика выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра. Учебное пособие

Издательство:
Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Авторы:
Несмелова С.В., Смоленцева А.А., Барсукова Н.В., Быченкова В.В.
Год издания:
2018
ISBN:
978-5-7422-6311-1
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии изложены общая структура выпускной квалификационной работы и методика выполнения разделов: «Анализ рынка услуг предприятия общественного питания», «Организационно-технологический раздел», «Управление предприятием общественного питания», «Обеспечение безопасности деятельности предприятия общественного питания», приведены необходимые нормативные и справочные данные по выполнению технологических и других расчетов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Библиографическая запись

Технология продукции и организация общественного питания. Методика выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра : учебное пособие / С.В. Несмелова [и др.].. — Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, 2018. — 161 c. — ISBN 978-5-7422-6311-1. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/83319.html (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Автоматизация производственных процессов в машиностроении

Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Адаптация студентов к обучению в вузе

Касимова З.Ш.

(Ай Пи Ар Медиа)

Анализ и интерпретация произведений искусства в контексте культуры. В 2 частях. Ч. 1. Пространственные и временные искусства. Живопись. Литература

Миронов А.В., Садриева А.Н., Филатова Л.П.

(Ай Пи Ар Медиа)

Анализ и интерпретация произведений искусства. В 2 частях. Ч. 1. Живопись и литература

Миронов А.В., Садриева А.Н., Филатова Л.П.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Английский язык для гуманитарных направлений подготовки

Нестеренко В.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Архитектурное проектирование. Концептуально-прототипное моделирование архитектурных объектов

Воличенко О.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Безопасность жизнедеятельности на производстве

Михаилиди А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Бизнес-планирование в здравоохранении

Винокурова А.М., Жданова-Заплесвичко И.Г., Запевалин П.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Образы архитектуры русской провинции эпохи классицизма: материалы для учебного архитектурного анализа

Кельх Г.Г., Мелнис В.А., Иголкин Н.В., Широкова Р.О.

(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)

Химия и технология процессов вторичной переработки нефти

Румянцева Т.А., Галанин Н.Е.

(Инфра-Инженерия)

Реставрация и изготовление лепных архитектурных элементов

Возняк Е.Р., Алиевский С.Д.

(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)

Возрастная психология. Практикум для студентов

Батюта М.Б., Князева Т.Н.

(Вузовское образование)

Архитектурные формы и детали фасадов зданий петровского барокко

Возняк Е.Р.

(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)

Обследование архитектурного памятника

Гранстрем М.А.

(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)

Возрастная психология

Батюта М.Б., Князева Т.Н.

(Логос)

Пожарная безопасность организаций нефтегазохимического комплекса. Ч.1

(ПожКнига)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия