1. Каталог книг
  2. Введение в технологии производства продуктов питания
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Введение в технологии производства продуктов питания. Учебное пособие для СПО

Издательство:
Профобразование
Авторы:
Никифорова Т.А., Волошин Е.В.
Год издания:
2020
ISBN:
978-5-4488-0602-5
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии рассматриваются сложные процессы, происходящие при переработке сырья в продукты питания; основные технологии отраслей, перерабатывающих сырье растительного происхождения. Представлено разделение основных технологий отраслей на две группы: первичной переработки сырья и вторичной переработки сырья. Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплин «Технология производства сахаристых веществ из крахмала», «Технология получения свекловичного сахара» (специальность 19.02.04 «Технология сахаристых продуктов»), «Ведение технологических процессов спиртового и ликероводочного производства» (специальность 19.02.05 «Технология бродильных производств и виноделие»).

Библиографическая запись

Никифорова Т.А. Введение в технологии производства продуктов питания : учебное пособие для СПО / Никифорова Т.А., Волошин Е.В.. — Саратов : Профобразование, 2020. — 135 c. — ISBN 978-5-4488-0602-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/91856.html (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Анализ и интерпретация произведений искусства. В 2 частях. Ч. 1. Живопись и литература

Миронов А.В., Садриева А.Н., Филатова Л.П.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Архитектурное проектирование

Плешивцев А.А.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Безопасность жизнедеятельности на производстве

Михаилиди А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Блокчейн-технологии в бизнес-процессах

Сабыржан А.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

Введение в детскую нарратологию

Дмитриева О.А., Михайлова Е.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Введение в историю и культуру повседневности русского средневековья

Емельянова А.А., Огородникова О.А., Челнокова А.Ю., Шульгина Д.П., Ртищева Г.А., Щулепникова Е.И., Набокина М.Е.

(Ай Пи Ар Медиа)

Введение в лингвистику

Даниленко В.П.

(Ай Пи Ар Медиа)

Введение в науковедение

Даниленко В.П.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Биотехнология пищевых продуктов

Зипаев Д.В.

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств

Авроров В.А.

(Инфра-Инженерия)

Технология приготовления мучных изделий

Апет Т.К.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий

Никифорова Т.А., Волошин Е.В.

(Профобразование)

Технология пищевых производств

Сапожников А.Н., Дриль А.А., Мартынова Т.Г.

(Новосибирский государственный технический университет)

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика)

Лобосова Л.А., Малютина Т.Н., Крутских С.Н.

(Воронежский государственный университет инженерных технологий)

Сенсорные системы организма

Вихров С.П., Бигдай Е.В., Самойлов В.О., Чигирев Б.И.

(Вузовское образование)

Биотехнологические основы хлебопекарного производства

Жаркова И.М., Малютина Т.Н., Литвяк В.В.

(Воронежский государственный университет инженерных технологий)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия