Вторичные сырьевые ресурсы переработки масел и жиров. Учебное пособие
Об издании
Приводятся общая характеристика, химический состав отходов переработки масел и жиров, рассматриваются возможности их утилизации. Предназначено для студентов факультета пищевых производств, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и изучающих дисциплины «Экологическая биотехнология», «Экологическая безопасность при биохимической переработке сырья» и «Биотехнологические основы переработки растительных отходов», а также специалистов пищевой промышленности, научных работников, аспирантов, преподавателей и студентов, интересующихся проблемами переработки вторичных сырьевых ресурсов переработки масел и жиров.
Библиографическая запись
Руденко, Е. Ю. Вторичные сырьевые ресурсы переработки масел и жиров : учебное пособие / Е. Ю. Руденко. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. — 106 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/105008.html (дата обращения: 02.07.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Удовкин А.И., Глобин А.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Максимов Г.В., Василенко В.Н., Клименко А.И., Максимов А.Г., Ленкова Н.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Наренова А.Н., Амирова Г.К., Байтиленова Е.С., Амалбекова Г.Е.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Антонова Е.В., Арутюнян Е.Б.
(Инфра-Инженерия)
Красников А.С., Мызина С.Д.
(Новосибирский государственный университет)
Бернюкевич Т.В., Мезенцев С.Д., Кривых Е.Г., Гацунаев К.Н., Посвятенко Ю.В., Хасиева М.А., Неганов В.В.
(МИСИ-МГСУ, ЭБС АСВ)
Поляк Г.Б., Андросова Л.Д., Карчевский В.В., Базилевич О.И., Ермолаев В.Н., Ковалев Ю.С., Калашникова О.В.
(ЮНИТИ-ДАНА)
