Пищевая биотехнология. Лабораторный практикум
Об издании
Содержит теоретические материалы, методики проведения экспериментов и контрольные вопросы по ключевым направлениям пищевой биотехнологии: биотехнологию бродильных производств, биотехнологию хлебопекарных производств и биотехнологические основы переработки животного сырья в продукты питания. Предназначен для бакалавров направлений подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Библиографическая запись
Пищевая биотехнология : лабораторный практикум / П. М. Смолихина, В. В. Апаршева, О. В. Зюзина [и др.]. — Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2025. — 97 c. — ISBN 978-5-8265-2930-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/154955.html (дата обращения: 04.10.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Максимов Г.В., Василенко В.Н., Клименко А.И., Максимов А.Г., Ленкова Н.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Максимов Г.В., Василенко В.Н., Клименко А.И., Максимов А.Г., Ленкова Н.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Жилинская Н.Т., Иванченко О.Б., Елисеева С.А., Барсукова Н.В.
(Троицкий мост)
Нилова Л.П., Пилипенко Т.В.
(Троицкий мост)
Хлебова Л.П., Бычкова О.В.
(Троицкий мост)
Хлебова Л.П., Бычкова О.В.
(Троицкий мост)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Постникова Л.В., Прошина Н.А., Харчева И.В., Макунина И.В., Постникова Д.Д.
(Научный консультант)
Горский А.А., Гуськов А.Г., Захаров В.Н., Зезина М.Р., Лисейцев Д.В., Мухин М.Ю., Соловьев К.А., Шамин С.М.
(Наука)
Горский А.А., Гуськов А.Г., Захаров В.Н., Зезина М.Р., Лисейцев Д.В., Мухин М.Ю., Соловьев К.А., Шамин С.М., Кузнецов Д.И., Сидорчук И.А....
(Наука)
Кулаков В.В., Шаманов В.А., Матвеевский М.М.
(Прометей)
На конкретных примерах рассмотрим:
На конкретных примерах рассмотрим: