Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для изучения дисциплины «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов» базовой части профессионального цикла. В пособии рассмотрены вопросы загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения, способы детоксикации. Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров.
Библиографическая запись
Жаркова И.М. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие / Жаркова И.М., Малютина Т.Н.. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. — 224 c. — ISBN 978-5-00032-236-9. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/70809.html (дата обращения: 07.04.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Тинякова Е.А.
(Профобразование)
Есипова С.А., Зелинская А.Б., Плучевская Э.В., Хромцова Л.С.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Гочияев Х.Н., Гогуев Э.Х., Кадыжев Ш.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Абузярова Д.Ф., Аверьянова Н.Н., Агапов Д.А., Волкова Т.В., Королев С.Ю., Куликова О.В., Махонько Н.И., Плотникова Ю.А., Сорокина Ю.В., Сухова Е.А., Устинова А.Н., Чмыхало Е.Ю....
(Издательство Саратовской государственной юридической академии)
Перетерский И.С., Краснокутский В.А., Новицкий И.Б., Розенталь И.С., Флейшиц Е.А.
(Зерцало-М)
Абашева Д.В., Жабина Е.М.
(Московский педагогический государственный университет)
Бондарева Л.П., Мастюкова Т.В.
(Воронежский государственный университет инженерных технологий)
Шацков А.О., Орлова А.Я.
(Донбасская национальная академия строительства и архитектуры, ЭБС АСВ)